Luego de mucho dar vueltas, buscar info en internet, cada cual te daba consejos todos distintos (no se si mejores o peores pero cual con su receta), un dia empece, asi que les dejo el paso a paso, y luego les ire comentando como me fue.
Mi Receta Basica
Les paso mi receta propia que logre despues de tantas pruebas:
Ingredientes:
- 2Kg de harina 000, "Caserita"
- 2 sobres de levadura instantanea "Mi Pan" Calsa (o levadura fresca)
- 100 gr. de aceite de maiz
- 30 gr. de sal
- aprox. 1100 cm3 de agua a temperatura templada
- 2 cucharaditas de extracto de malta.
Preparacion:
Mesclar la harina y la levadura por un lado y el agua y el resto de
los ingredientes por el otro, luego ir integrando despacio. Luego
amasar y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
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